L-glutaminska kiselina CAS 68187-32-6

L-glutaminska kiselina uglavnom se koristi u proizvodnji mononatrijevog glutamata, parfema, zamjena za sol, dodataka prehrani i biokemijskih reagensa. Sama L-glutaminska kiselina može se koristiti kao lijek za sudjelovanje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu i poticanje procesa oksidacije. Proizvod se kombinira s amonijakom kako bi sintetizirao netoksični glutamin u tijelu kako bi se smanjio amonijak u krvi i ublažili simptomi hepatične kome. Uglavnom se koristi u liječenju jetrene kome i teške insuficijencije jetre, ali ljekoviti učinak nije baš zadovoljavajući; u kombinaciji s antiepileptičkim lijekovima, također može liječiti male napadaje i psihomotorne napadaje.
Racemična glutaminska kiselina koristi se u proizvodnji lijekova i biokemijskih reagensa.
Obično se ne koristi sam, već u kombinaciji s fenolnim i kinonskim antioksidansima kako bi se postigao dobar sinergistički učinak.
Glutaminska kiselina se koristi kao sredstvo za kompleksiranje za metaliziranje.
Koristi se u farmaciji, kao dodatak hrani i pojačivač prehrane;
Koristi se u biokemijskim istraživanjima, medicinski se koristi u jetrenoj komi, sprječava epilepsiju, smanjuje ketonuriju i ketinemiju;
Zamjena za sol, dodatak prehrani i sredstvo za poboljšanje okusa (uglavnom se koristi za meso, juhu i perad). Također se može koristiti za sprječavanje kristalizacije magnezijevog amonijevog fosfata u konzerviranim škampima, rakovima i drugim vodenim proizvodima u dozi od 0,3% ～ 1,6%. Može se koristiti kao parfem prema GB 2760-96;
Natrijev glutamat, jedna od njegovih natrijevih soli, koristi se kao začin, a njegova roba uključuje mononatrijev glutamat i mononatrijev glutamat.

NAVIKNUT JE Uključen je u metabolizam bjelančevina i šećera u mozgu i potiče proces oksidacije. U kombinaciji s amonijakom u tijelu stvara netoksični glutamin, može smanjiti amonijak u krvi, smanjiti simptome jetrene kome.