L-glutaminska kiselina CAS 68187-32-6

L-glutaminska kiselina se uglavnom koristi u proizvodnji mononatrijevog glutamata, parfema, zamjene za sol, dodatka prehrani i biokemijskog reagensa. Sama L-glutaminska kiselina može se koristiti kao lijek koji sudjeluje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu te potiče proces oksidacije. Proizvod se kombinira s amonijakom kako bi sintetizirao netoksični glutamin u tijelu, smanjio amonijak u krvi i ublažio simptome hepatičke kome. Uglavnom se koristi u liječenju hepatičke kome i teške insuficijencije jetre, ali ljekoviti učinak nije baš zadovoljavajući; u kombinaciji s antiepilepticima može liječiti i male napadaje i psihomotorne napadaje.
Racemična glutaminska kiselina se koristi u proizvodnji lijekova i biokemijskih reagensa.
Obično se ne koristi sam, već u kombinaciji s fenolnim i kinonskim antioksidansima kako bi se postigao dobar sinergijski učinak.
Glutaminska kiselina se koristi kao kompleksirajući agens za elektrohemijsko prevlačenje.
Koristi se u farmaciji, kao aditiv za hranu i pojačivač hranjivih tvari;
Koristi se u biokemijskim istraživanjima, medicinski se koristi kod jetrene kome, sprječava epilepsiju, smanjuje ketonuriju i ketinemiju;
Zamjena za sol, dodatak prehrani i aroma (uglavnom se koristi za meso, juhe i perad). Također se može koristiti za sprječavanje kristalizacije magnezijevog amonijevog fosfata u konzerviranim škampima, rakovima i drugim vodenim proizvodima s dozom od 0,3% do 1,6%. Može se koristiti kao parfem prema GB 2760-96;
Natrijev glutamat, jedna od njegovih natrijevih soli, koristi se kao začin, a njegovi proizvodi uključuju mononatrijev glutamat i mononatrijev glutamat.

KORISTI SE ZA Sudjeluje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu te potiče proces oksidacije. U kombinaciji s amonijakom u tijelu stvara netoksični glutamin, može smanjiti amonijak u krvi i smanjiti simptome kome jetre.