L-glutaminska kiselina CAS 68187-32-6

L-glutaminska kiselina uglavnom se koristi u proizvodnji monozodij glutamata, parfema, zamjene soli, dodatka prehrane i biokemijskog reagensa. Sama l-glutaminska kiselina može se koristiti kao lijek za sudjelovanje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu i promicanje procesa oksidacije. Proizvod se kombinira s amonijakom kako bi sintetizirao netoksični glutamin u tijelu kako bi se smanjio amonijak u krvi i ublažio simptome jetrene kome. Uglavnom se koristi u liječenju jetrene kome i jake jetrene insuficijencije, ali kurativni učinak nije baš zadovoljavajući; U kombinaciji s antiepileptičkim lijekovima, također može liječiti male napadaje i psihomotorne napadaje.
Racemična glutaminska kiselina koristi se u proizvodnji lijekova i biokemijskih reagensa.
Obično se ne koristi sam, već se kombinira s fenolnim i kinonskim antioksidansima kako bi se postigao dobar sinergistički učinak.
Glutaminska kiselina koristi se kao sredstvo za složeno sredstvo za oblaganje bez elektrola.
Koristi se u ljekarni, aditivu o hrani i utvrđivanju prehrane;
Koristi se u biokemijskim istraživanjima, medicinski se koristi u jetrenoj kome, sprječavajući epilepsiju, smanjujući ketonuriju i ketinemiju;
Zamjena soli, dodatak prehrambenim dodacima i aromatiziranje (uglavnom se koristi za meso, juhu i perad). Također se može koristiti za sprečavanje kristalizacije magnezijevog amonijevog fosfata u konzerviranim kozicama, rakovima i drugim vodenim proizvodima s dozom od 0,3% 1,6%. Može se koristiti kao parfem prema GB 2760-96;
Natrijev glutamat, jedna od njegovih natrijevih soli, koristi se kao začin, a njegova roba uključuje monozodij glutamat i monozodij glutamat.

Navikao je da je uključen u metabolizam proteina i šećera u mozgu i potiče proces oksidacije. U kombinaciji s amonijakom u tijelu kako bi se stvorio netoksični glutamin, može smanjiti amonijak u krvi, smanjiti simptome sutre umu.