Jeste li napravili pravi izbor u vezi proteinskog praha?

Na tržištu postoji mnogo marki proteinskih prahova, izvori proteina su različiti, sadržaj je različit, odabir vještina, sljedeće je slijediti nutricionista kako biste odabrali visokokvalitetni proteinski prah.

1. Klasifikacija i karakteristike proteinskog praha

Proteinski prah se klasificira prema izvoru, uglavnom na životinjski proteinski prah (kao što su: protein sirutke, kazein) i biljni proteinski prah (uglavnom sojin protein) te miješani proteinski prah.

Životinjski proteinski prah

Protein sirutke i kazein u prahu životinjskih proteina ekstrahiraju se iz mlijeka, a sadržaj proteina sirutke u mliječnom proteinu je samo 20%, a ostatak je kazein. U usporedbi s ta dva, protein sirutke ima veću stopu apsorpcije i bolji omjer različitih aminokiselina. Kazein je veća molekula od proteina sirutke, što ga je malo teže probaviti. Može bolje potaknuti sintezu proteina u mišićima tijela.

Prema stupnju obrade i rafiniranja, protein sirutke u prahu može se podijeliti na koncentrirani protein sirutke u prahu, separirani protein sirutke u prahu i hidrolizirani protein sirutke u prahu. Postoje određene razlike u koncentraciji, sastavu i cijeni ta tri, kao što je prikazano u sljedećoj tablici.

Biljni proteinski prah

Zbog bogatih izvora, cijena biljnog proteina u prahu bit će puno niža, ali je također prikladan za pacijente s alergijom na mlijeko ili intolerancijom na laktozu. Može se odabrati uobičajeni sojin protein, protein graška, protein pšenice itd., od kojih je sojin protein jedini visokokvalitetni protein u biljnom proteinu, a ljudsko tijelo ga također može dobro apsorbirati i iskoristiti, ali zbog nedovoljnog sadržaja metionina, brzina probave i apsorpcije je relativno niža od one kod životinjskog proteina u prahu.

Mješani proteinski prah

Izvori proteina u miješanom proteinskom prahu uključuju životinjske i biljne proteine, obično napravljene miješanom preradom sojinog proteina, pšeničnog proteina, kazeina i proteina sirutke, učinkovito nadoknađuju nedostatak esencijalnih aminokiselina u biljnim proteinima.

Drugo, postoji smisao za odabir visokokvalitetnog proteinskog praha

1. provjerite popis sastojaka kako biste vidjeli izvor proteinskog praha

Popis sastojaka sortiran je prema sadržaju sastojaka, a što je viši redoslijed, to je veći sadržaj sastojaka. Trebali bismo odabrati proteinski prah s dobrom probavljivošću i stopom apsorpcije, a što je jednostavniji sastav, to bolje. Redoslijed probavljivosti uobičajenih proteinskih prahova na tržištu je: protein sirutke > protein kazeina > protein soje > protein graška, pa bi protein sirutke trebao biti preferiran.

Prilikom odabira proteina sirutke u prahu, općenito se bira koncentrirani protein sirutke u prahu, osobe netolerantne na laktozu mogu odabrati odvojeni protein sirutke u prahu, a pacijentima sa slabom probavom i apsorpcijom preporučuje se odabir hidroliziranog proteina sirutke u prahu.

2. provjerite tablicu nutritivnih vrijednosti kako biste vidjeli sadržaj proteina

Sadržaj proteina u visokokvalitetnom proteinskom prahu trebao bi doseći više od 80%, odnosno sadržaj proteina na svakih 100 g proteinskog praha trebao bi doseći 80 g i više.