Ksilitol prah CAS 87-99-0

Ksilitolje niže kalorični zamjena šećera s niskim glikemijskim indeksom. Neka istraživanja sugeriraju da također mogu poboljšati zdravlje zuba, spriječiti infekcije uha i posjedovati antioksidacijska svojstva. Ksilitol je šećerni alkohol, koji je vrsta ugljikohidrata i zapravo ne sadrži alkohol.
Ksilitol se smatra "šećernim alkoholom", jer ima kemijsku strukturu sličnu i šećeru i alkoholu, ali tehnički nije ni jedno od njih u načinu na koji obično mislimo na njih. U stvari je vrsta nisko probavljivih ugljikohidrata koji uključuje vlakna. Osobe s dijabetesom ponekad koriste ksilitol kao zamjenu šećera. Razina šećera u krvi ostaje na konstantnijoj razini s ksilitolom nego s redovitim šećerom. To je zato što ga tijelo polako apsorbira.
Od čega se izrađuje ksilitol? To je kristalni alkohol i derivat ksiloze - kristalni šećer od aldoza koji bakterije ne mogu probaviti u našim probavnim sustavima.
Obično se proizvodi u laboratoriju iz ksiloze, ali također dolazi iz kore stabla breze, biljke Xylan, a u vrlo malim količinama nalazi se u nekom voću i povrću (poput šljiva, jagoda, cvjetača i bundeve).
Ima li ksilitol kalorije? Iako ima slatki okus, zbog čega se koristi kao zamjena za šećer, ne sadrži šećer od trske/stol, a također ima manje kalorija od tradicionalnih zaslađivača.
Kalorija je oko 40 posto niže od redovnog šećera, a pruža oko 10 kalorija po žličici (šećer osigurava oko 16 po žličici). Ima sličan izgled kao i šećer i može se koristiti na iste načine.