Sukraloza

Sukralozaje koristan za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina.Sukraloza je korisna za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza ne utječe na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina.Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače i potrošače hrane i pića je njezina iznimna stabilnost.Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače i potrošače hrane i pića je njezina iznimna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze.To znači da se dobiva iz šećera i sadrži klor.
Stvaranje sukraloze je proces u više koraka koji uključuje zamjenu tri skupine vodik-kisik u šećeru atomima klora.Zamjena atomima klora pojačava slatkoću sukraloze.
Izvorno je sukraloza pronađena razvojem novog insekticidnog spoja.Nikada nije bilo namijenjeno konzumiranju.
Međutim, kasnije je predstavljen masama kao "prirodna zamjena za šećer", a ljudi nisu imali pojma da je ta stvar zapravo otrovna.

Godine 1998. Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu za upotrebu u 15 kategorija hrane i pića, uključujući proizvode na bazi vode i masti poput peciva, smrznutih mliječnih deserta, žvakaćih guma, pića i zamjena za šećer.Zatim je 1999. FDA proširila svoje odobrenje za upotrebu kao zaslađivača opće namjene u svim kategorijama hrane i pića.