Ksilitol u prahu CAS 87-99-0

Xylitolje niskokalorična zamjena za šećer s niskim glikemijskim indeksom.Neka istraživanja sugeriraju da također može poboljšati zdravlje zuba, spriječiti infekcije uha i imati antioksidativna svojstva.Ksilitol je šećerni alkohol, koji je vrsta ugljikohidrata i zapravo ne sadrži alkohol.
Ksilitol se smatra "šećernim alkoholom" jer ima kemijsku strukturu koja je slična i šećerima i alkoholu, ali tehnički nije ni jedno ni drugo na način na koji ih obično zamišljamo.To je zapravo vrsta slabo probavljivih ugljikohidrata koji uključuju vlakna.Osobe s dijabetesom ponekad koriste ksilitol kao zamjenu za šećer.Razine šećera u krvi ostaju na konstantnijoj razini s ksilitolom nego s običnim šećerom.To je zato što ga tijelo sporije apsorbira.
Od čega se pravi ksilitol?To je kristalni alkohol i derivat ksiloze — kristalnog aldoznog šećera koji nije probavljiv za bakterije u našem probavnom sustavu.
Obično se proizvodi u laboratoriju od ksiloze, ali dolazi i iz kore breze, biljke ksilan, au vrlo malim količinama nalazi se u nekom voću i povrću (kao što su šljive, jagode, cvjetača i bundeva).
Ima li ksilitol kalorija?Iako je slatkastog okusa, zbog čega se koristi kao zamjena za šećer, ne sadrži šećer od trske/konzumnog šećera, a ima i manje kalorija od tradicionalnih sladila.
Ima oko 40 posto manje kalorija od običnog šećera, pružajući oko 10 kalorija po žličici (šećer daje oko 16 po žličici).Izgledom je sličan šećeru i može se koristiti na iste načine.