Sukraloza

Sukralozaje koristan za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina. Sukraloza je korisna za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza ne utječe na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina. Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače i potrošače hrane i pića je njezina iznimna stabilnost. Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače i potrošače hrane i pića je njezina iznimna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze. To znači da se dobiva iz šećera i sadrži klor.
Stvaranje sukraloze je proces u više koraka koji uključuje zamjenu tri skupine vodik-kisik u šećeru atomima klora. Zamjena atomima klora pojačava slatkoću sukraloze.
Izvorno, sukraloza je pronađena kroz razvoj novog spoja insekticida. Nikada nije bilo namijenjeno konzumiranju.
Međutim, kasnije je predstavljen masama kao "prirodna zamjena za šećer", a ljudi nisu imali pojma da je ta stvar zapravo otrovna.

Godine 1998. Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu za upotrebu u 15 kategorija hrane i pića, uključujući proizvode na bazi vode i masti poput peciva, smrznutih mliječnih deserta, žvakaćih guma, pića i zamjena za šećer. Zatim je 1999. FDA proširila svoje odobrenje za upotrebu kao zaslađivača opće namjene u svim kategorijama hrane i pića.