Sukraloza

Sukralozakorisna je za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina. Sukraloza je korisna za osobe s dijabetesom jer istraživanja pokazuju da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugoročnu kontrolu glukoze u krvi ili lučenje inzulina. Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače hrane i pića i potrošače je njezina iznimna stabilnost. Jedna od prednosti sukraloze za proizvođače hrane i pića i potrošače je njezina iznimna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze. To znači da je dobivena iz šećera i sadrži klor.
Proizvodnja sukraloze je višestupanjski proces koji uključuje zamjenu triju vodikovo-kisikovih skupina šećera atomima klora. Zamjena atomima klora pojačava slatkoću sukraloze.
Izvorno je sukraloza otkrivena razvojem novog insekticidnog spoja. Nikada nije bila namijenjena za konzumaciju.
Međutim, kasnije je predstavljen masama kao "prirodna zamjena za šećer", a ljudi nisu imali pojma da je zapravo otrovna.

Godine 1998., Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu za upotrebu u 15 kategorija hrane i pića, uključujući proizvode na bazi vode i masti poput pekarskih proizvoda, smrznutih mliječnih deserta, žvakaćih guma, pića i zamjena za šećer. Zatim je 1999. FDA proširila svoje odobrenje za upotrebu kao općeg sladila u svim kategorijama hrane i pića.