Sukraloza

Sukralozakorisno je za osobe s dijabetesom jer istraživanje pokazuje da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkoročnu ili dugotrajnu kontrolu glukoze u krvi ili izlučivanje inzulina. Sukraloza je korisna za osobe s dijabetesom jer istraživanje pokazuje da sukraloza nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, kratkotrajnu ili dugotrajnu kontrolu glukoze u krvi ili izlučivanje inzulina. Jedna prednost sukraloze za proizvođače hrane i pića i potrošača je njegova izuzetna stabilnost. Jedna prednost sukraloze za proizvođače hrane i pića i potrošača je njegova izuzetna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze. To znači da je izveden iz šećera i sadrži klor.
Izrada sukraloze je višestupanjski postupak koji uključuje zamjenu tri skupine šećera s atomima klora s klorom. Zamjena atoma klora pojačava slatkoću sukraloze.
Izvorno je sukraloza pronađena razvojem novog insekticidnog spoja. Nikad se nije trebalo konzumirati.
Međutim, kasnije je uvedena kao "prirodna zamjena šećera" s masama, a ljudi nisu imali pojma da su stvari zapravo toksične.

1998. Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu za upotrebu u 15 kategorija hrane i pića, uključujući proizvode na bazi vode i masti poput peciva, smrznutih mliječnih deserta, žvakaćih guma, pića i supstituta za šećer. Tada je 1999. godine FDA proširila svoje odobrenje za upotrebu kao zaslađivač opće namjene u svim kategorijama hrane i pića.